03 · The Code
标准，
只是开始。
Not all tea becomes Mulan tea.
不是所有的茶，都会成为木兰茶。我们不试图拥有所有茶——我们只选，值得进入木兰世界的作品。
1.5
常见有特级、一级。
木兰有自己的方法：
MULAN 1.5。
「1」，是对应茶品应满足的基础要求；「0.5」，是木兰对批次、风味、稳定性与品饮体验的进一步选择。
MULAN 1.5 不对应通行茶叶等级或第三方认证。
好到哪里，就写到哪里。
What We Choose · 我们选择什么
- 批次 BATCH
每一批茶都有批次号与采制日期——同一座山，明年的味道不会和今年一样。
- 风味 FLAVOUR
以各山头、各工艺的真实风味为准，不套模板、不夸大其词。
- 稳定性 CONSISTENCY
从山场鲜叶到炭焙火候，以人的判断守住每一批的水准。
- 体验 EXPERIENCE
从水温到坐杯，把怎么泡好这杯茶，一并写给你。
EVIDENCE · 执行留痕
标准走一遍 留下四份凭证
MULAN 1.5 不是口号。来源、工艺、复评、批次——每一步走完，都留下一份可以摆出来的凭证。以下就是这些凭证的真实样式。
选择，本身就是标准。
「0.5」落在执行里——每一批茶，先过选择这一关。
来源
ORIGIN · 写到山场与品种第一份凭证，是出处。产地写到山头与山场，品种写到具体树种——同一座山，今年的味道不会和明年一样。
我们从三大产区开始，把每一片叶子的来处写清楚。
工艺
CRAFT · 关键工序写明第二份凭证，是工艺。不写「传统工艺」四个字就完事——关键工序，一项一项写清楚。
龙井 · 明前手工炒制，青锅与辉锅，火候与手法共同定形；岩茶 · 分次文火慢焙，一道火，一层风味；普洱 · 晒青保留活性。
工艺词取自本页对比表与「茶与手艺」页原文。
复评
REVIEW · 五因子加复核第三份凭证，是审评记录。一批茶上架前，按感官审评的五项因子过一遍：外形、汤色、香气、滋味、叶底。
再做稳定性复核——从山场鲜叶到炭焙火候，以人的判断守住每一批的水准。记录长什么样，摆出来就是什么样。
| 品名 | 九龙窠 大红袍（礼盒装） |
|---|---|
| 山场 | 武夷山 · 九龙窠——母树大红袍世代所居的峡谷 |
| 工艺 | 取核心山场鲜叶 · 传统炭焙 |
| 香气 | 沉稳内敛（商品页已公示） |
| 滋味 | 醇厚有骨（商品页已公示） |
| 外形 · 汤色 · 叶底 | 待补录（随批次归档） |
| 采制日期 · 批次号 | 待补录（一批一号，以实物标注为准） |
| 复评结论 | 一款一句——香气沉稳内敛，汤感醇厚有骨 |
记录栏仅展示商城商品页已公示的信息；未公示字段以「待补录」示意归档形式，不虚构分数、日期与编号。
批次
BATCH · 一批一号第四份凭证，是批次卡。一批一号：批次号＋采制日期。同一座山，今年与明年分开写。
每一批入仓的茶，配一张批次卡——品名、山场、工艺、审评结论，栏栏有出处。
九龙窠 大红袍
- 山场
- 武夷山 · 九龙窠
- 工艺
- 传统炭焙
- 采制年份
- 待补录
- 批次号
- 待补录
香气沉稳内敛，汤感醇厚有骨。
商品页 ↗ 龙井 LONGJING清香匀整龙井
- 产区
- 浙江 · 杭州
- 工艺
- 明前 · 手工炒制
- 采摘期
- 明前 · 年份待补录
- 批次号
- 待补录
一叶舒展，温润含蓄。
商品页 ↗ 普洱 PU-ERH南糯山大乔木
- 产区
- 云南 · 勐海 · 南糯山
- 工艺
- 晒青
- 采制年份
- 待补录
- 批次号
- 待补录
柔顺甜醇，生津持久。
商品页 ↗批次号与采制日期随实物标注补录；各款现货与价格，以商城商品页实时信息为准。
FLAVOUR MAP · 风味图谱
风味图谱
复评时，木兰不看「好喝」两个字。香气、滋味、韵、稳定性、体验——五个维度，一款一款分开看。
香气分高低长短，滋味分浓淡厚薄；韵是咽下之后还留在喉底的余味；稳定性看多泡之间的一致性；体验，是这杯茶落到日常里的样子。
维度名沿用本页「我们选择什么」与逐项对比表的词汇。
THE CODE, ON THE SHELF · 摆出来看
标准，摆出来看。
从木兰工坊的岩茶、龙井、普洱里各取五款，一排摆开。山场、批次、风味，一款一款写得清楚——茶有没有标准，不靠形容词证明。
各款价格与现货，以商城商品页实时信息为准。
VS · 逐项对比
| 对比参数 | 通行分级 · 特级 / 一级 | 木兰方法 · MULAN 1.5 |
|---|---|---|
| 定级方式 | 依据感官审评的五项因子（外形、汤色、香气、滋味、叶底）统一划级 | 「1」是该茶品应满足的基础要求；「0.5」是木兰对批次、风味、稳定性与品饮体验的进一步选择 |
| 批次标注 | 通常标注生产日期与执行标准 | 一批一号：批次号＋采制日期。同一座山，今年与明年分开写 |
| 产地标注 | 通常标注到省 / 大产区 | 标注到山头与山场：易武 · 南糯山 · 布朗山 · 景迈 ／ 马头岩 · 竹窠 · 慧苑坑 · 九龙窠 |
| 品种标注 | 通常只写茶类名称 | 标注到具体品种：奇丹 · 奇兰 · 铁罗汉 · 水金龟 · 半天腰 · 素心兰 |
| 工艺信息 | 通常标注茶类通用工艺 | 写明关键工艺：龙井 · 明前手工炒制／岩茶 · 炭焙火候／普洱 · 晒青保留活性 |
| 风味描述 | 同一等级共用一套通用术语 | 一款一句，按山场与批次写真实风味，不套模板 |
| 批次稳定性 | 同一等级内通常不再区分批次差异 | 从山场鲜叶到炭焙火候，以人的判断守住每一批的水准 |
| 价格逻辑 | 按等级定价 | 按斤标价，山场与品种决定梯次，公开可查——各款价格以商城商品页实时信息为准 |
| 冲泡建议 | 通常不随茶附带 | 从水温到坐杯，怎么泡好这杯茶，一并写给你 |
「通行分级」一栏为行业通行做法的一般性描述，具体以各产品的实际标注为准；MULAN 1.5 不对应通行茶叶等级或第三方认证。
岩茶YANCHA · WORKSHOP No.3
木兰工坊 3 号系列 · 老茶客的日常茶 · 按斤选茶
龙井LONGJING · WORKSHOP No.2
木兰工坊 2 号系列 · 明前嫩芽 · 传统手工炒制
普洱PU-ERH · WORKSHOP No.1
木兰工坊 1 号系列 · 晒青工艺 · 可品可藏
